腌制肉的用料(腌肉要放什么调料)

腌10斤咸肉放多少盐

10斤咸肉需要放多少盐这要根据各人的口味来决定,口味重的可以略微多放一点,相反口味淡的可以少放一点,一般情况下每10斤肉需要放150克左右的盐。将盐和花椒放在锅中炒至盐发微黄色待冷却后揉搓在肉上放入容器中,每天翻动一次大概5天左右再拿出来晒10天左右就腌制好了。

什么肉需要腌制

可以腌制的肉类品种特别多,比如说鸡肉,鸭肉,猪肉,牛肉和鱼肉都可以进行腌制,腌制过的肉类口味和没有腌制过的肉类口味是几乎完全不同的,不同的人会有不同的喜好,有些人会喜欢吃腌制过的肉,而有些人会喜欢吃没有腌制过的肉。

希望我的回答对你有帮助哦??

腌肉的调料有什么

01.鸡肉腌制法:

鸡肉(400克)腌料:料酒1大勺,老抽1大勺,盐1/4小勺,胡椒粉少许,水2大勺。

02.猪肉腌制法:

猪肉(200克)腌料:老抽1/2大勺,粟粉1/2大勺,水1-2大勺。

怎样腌制三层肉好吃

食材:三层肉100g,生菜叶适量,姜适量,酱油适量,蒜适量,蚝油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,芝麻适量。

步骤:

步骤1、三层肉去皮切大片。

步骤2、加入姜蒜末,胡椒粉。

步骤3、适量的酱油和蚝油。

步骤4、拌匀,腌制20分钟。

步骤5、平底锅烧热,放入三层肉。

步骤6、一面煎好后,翻煎另一面。

步骤7、煎好后放在生菜叶上,撒上辣椒粉和孜然粉。

步骤8、再撒上芝麻,就着生菜就可以吃了。

五花猪肉腌制方法

材料

五花肉200g,洋葱1/4,葱40cm,辣椒1/2

做法

1、五花肉200g,洋葱1/4,葱40cm,辣椒1/2,主材料切好

2、酱料加入切好的五花肉中后拌一拌(酱料:酱油(2)、米酒(1),糖(1)、葱花(1),蒜泥(0.3),韩式芝麻油(0.5)、芝麻(0.5)、胡椒粉(0.2))

3、加切好的蔬菜,拌一拌,腌好放入冰箱

4、在中火烧热干净无油的平底锅里炒一炒

5、肉有弹性很多汁的韩式炒五花肉就完成了