自制泡椒无骨凤爪的家常做法大全(麻辣无骨鸡爪的做法)

一、摆摊泡椒无骨凤爪需要哪些器具

1、摆摊泡椒无骨凤爪需要一个小桌子,一把雨伞。一把小凳子,这个装泡椒无骨凤爪的透明箱子,还有喇叭就可以了。

2、泡椒无骨凤爪是一道菜肴,通常由凤爪、泡菜水作为主料,由姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒等作为辅料制作而成。如果喜欢吃辣,可以把野山椒切成粒,放进泡椒无骨凤爪中。

二、无骨泡椒凤爪的最正宗做法窍门

1、1/6准备食材,鸡爪洗干净剪去指甲。

2、2/6起锅冷水放入鸡爪,里面加大葱段,八角,生姜片,料酒,水开后煮15分钟。

3、3/6准备泡椒6个,小米辣切成小圈,生姜切丝,大蒜切末,香菜切末。

4、4/6把过凉水的鸡爪去掉骨头,辅料里面加蚝油,生抽,盐,白糖根据个人口味加少许醋。

5、5/6把拌好的料汁倒进去,再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。

6、6/6一道泡辣脆爽的无骨凤爪就可以。

三、无骨鸡爪的做法家常

1、把鸡爪加入锅中,加入葱姜料酒或白酒去腥!中火超血水八分钟。

2、利用这个时间把小米辣,大蒜切末。

3、时间到后捞出鸡爪放在凉水里。家里有冰块最好。没有的话就反复多投几遍。目的是为了让鸡爪更有嚼劲!凉透后给鸡爪脱骨??

4、然后添加切好的蒜末,小米辣,泡椒,剁椒,盐,糖,鸡精,麻油,辣椒油,少来点醋即可。

5、后加步骤:精细了小米辣和蒜末的加工,用的是搅蒜器给小米辣和大蒜打的碎碎的,在加上以上调料搅拌均匀放入冰箱,味道杠杠滴!

6、想要口感好,必须放在冰箱里两个小时以上。

四、蜜汁柠檬无骨鸡爪的做法

1、蜂蜜柠檬泡椒无骨鸡爪的做法步骤:

2、步骤1鸡爪加水,加料酒,加陈醋2勺,葱花,煮8分钟,倒出来冷水洗干净,泡冰水放冰箱两个小时

3、步骤2小米椒切丁,蒜切碎,柠檬切片,加酱油,老抽,醋3勺,切剩的柠檬挤出柠檬汁1勺,香菜,凉白开水一杯,蜂蜜,搅拌备用

4、步骤3泡两个小时后鸡爪去骨,向上划四到,剥皮一样剥取鸡爪皮,十个鸡爪剥了40分钟,好累,不会搞的最好不要做无骨的,有骨的鸡爪冰水泡久一点,也可以很好吃!