腐竹和红烧肉的做法(腐竹炖红烧肉的做法)

红烧肉腐竹怎么做

1、将五花肉切成2厘米见方的块状,用开水焯水去血水,捞出备用。

2、热锅加入少许油,将五花肉块煎至两面金黄,然后捞出备用。

3、锅中留少许底油,加入姜块和蒜瓣炒香。

4、将煎好的五花肉块放入锅中,加入料酒翻炒均匀。

5、加入适量的清水,水量要稍微多一些,以覆盖肉块为准。

6、加入生抽、老抽和冰糖,调味后搅拌均匀。

7、将腐竹撕成小段,加入锅中,搅拌均匀。

8、盖上锅盖,用中小火炖煮30-40分钟,直到肉变得软烂入味。

9、最后,根据个人口味加入适量的盐调味,再炖煮几分钟。

10、装盘时,可以撒上一些葱段作为装饰。

蒜苗腐竹炒红烧肉的家常做法

把蒜苗腐竹都处理好备用,再把肉洗净切好,锅烧油倒肉煸炒出油再放料酒姜老抽等佐料煸炒加水把肉煮熟再加蒜苗腐竹翻炒至熟调味起锅

红烧肉腐竹煲的正宗做法

1、一、准备食材,春菜,腐竹,五花肉、一块、香菇、虾米、葱、辣椒,还有一点自家的笋干,这是甜麻笋做的。笋钢很容易泡发,用温水或开水泡半个小时就可以。腐竹放锅里蒸一分钟,水开下锅蒸。征稿就可以,要把它拿出来,甚至把它尽管。

2、切好的腐竹放锅里先炸十秒,油温一定要高,可以先停一停。再把它倒到轮子里面浸泡煮熟,先炸一下,再来焖,特别的入味。

3、洗干净的沟内,那把它切洗。食材处理好了,把泡发的笋干倒出来,控干水就笋干非常的嫩,很容易泡发。起锅烧油,锅内加少许油,下五花肉,把五花肉行的酱爆酱爆。炒这个东西要多翻炒两下,炸到金黄。

4、香菇姜米炒出味,稍微有一点是没关系的。笋干比较吃油,香菇、虾米炒出味后下笋干,我刚刚稍微。翻炒一下,再加水,水又没过食材,泡发的腐竹也放进去。煮开后开始来调味,加一小块腐乳,再来一勺蚝油、少许盐、胡椒粉,试一下咸淡,切记不要太咸,不要闷到最后太咸了,等中火让它慢慢焖十分钟。酱油入味,闻到汤之后放进去再来多一点。

5、建议最后来几滴香油。翻炒均匀出锅。闷腐竹一道非常经典的潮汕家常菜,笋干脆、腐竹香、猪肉鲜,简单一闷就非常的下饭。这腐竹非常的香。感觉特别的脆,超下饭不嫌少。

腐竹鹌鹑蛋红烧肉做法

1、准备材料:五花肉、腐竹、鹌鹑蛋、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

2、五花肉切块,腐竹泡发,鹌鹑蛋煮熟去壳。

3、锅里放油,放入糖,小火炒糖色,然后放入五花肉块翻炒,上色后加入葱姜蒜爆香。

4、加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,然后加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖。

5、约半小时后,加入泡发好的腐竹,继续炖煮。

6、炖至腐竹和五花肉都软烂后,加入鹌鹑蛋,再炖煮约10分钟,让鹌鹑蛋充分入味。

7、最后,加入适量的盐,大火收汁,待汤汁变浓稠后即可出锅。

8、这样做出来的腐竹鹌鹑蛋红烧肉口感鲜美,营养丰富。腐竹和鹌鹑蛋的口感软糯,与红烧肉的鲜美相得益彰。同时,这道菜也富含蛋白质、纤维素等多种营养成分,对人体有很好的滋补作用。

红烧肉焖腐竹的做法

主料:五花肉250克,腐竹100克,

调料:盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克

1.将带皮肉用刀刮净猪毛,洗净后切成块。腐竹用温水泡发,并用清水洗两次,然后切成段待用。

2.将炒锅置火上,放入油,烧热后放入葱段、姜块煸炒,再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿,加入汤水,烧开后改用小火炖至肉烂,下入腐竹,断续炖至收汤即成。