脱骨猪蹄是什么意思(猪蹄和大骨头怎么炖)

脱骨猪那里好吃

脱骨猪蹄最好吃。脱骨猪蹄是一道色香俱全的传统名菜,属于潮菜卤味,制作难度适中,具有很高的的营养价值。对哺乳期妇女有催乳,美白功效,以及适宜缺血性患者食用。

脱骨猪手的做法

1·猪手切块已洗净备用。

2·葱姜等大料洗净切块备用。

3·冷水入锅放入料酒、葱、姜,大火烧开焯水

4·锅中入少许油,小火炒糖色,炒好后,盛出备用。

5·锅中入油,放入准备好的大料炒香。

6·加入清水,大火烧开,倒入糖色,老抽、糖、盐调味,做成汤汁。

7·把淖水好的猪手,放入砂锅,倒入做好的汤汁,加入花雕酒、一块橙子皮,小火慢炖2个小时。

猪蹄脱骨最快的方法

可以用刀将猪蹄拉几刀后在放入锅中炖这一样也可以使猪蹄脱骨快,还有一种办法就是将生猪蹄过法炸一下,这样也可以使猪蹄脱骨快。

去骨裹猪蹄做法

原料

猪手(2个)

小葱(2根)

生姜(适量)

清水适量

料酒适量

步骤1、将猪手焯水。

步骤2、用凉水将焯完水的猪手洗干净!

步骤3、将准备好的葱、姜、料酒和猪手一起放入锅中蒸大约一个小时。脱骨的状态即可。

步骤4、蒸完后将猪手捞出来放凉。

步骤5、用筷子将骨头剔除即可完成。

脱骨猪蹄最正宗的做法

1/14先把猪蹄外皮刮干净,剁成小块。

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2/14再用水洗净。

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3/14锅里放水烧开,放入猪蹄。

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4/14淖3分钟,盛出来洗净。

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5/14放入电压力锅中。

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6/14葱、姜、八角、桂皮。

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7/14把葱切段、姜切片,八角、桂皮洗净。

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8/14料酒、老抽、生抽混合。

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9/14倒入锅中,加适量水、白糖、盐、味精。

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10/14放入葱段、姜切片,八角、桂皮。

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11/14添加适量水。

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12/14用手翻拌均匀。

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13/14盖上锅盖,按下肉类排骨键,40多分钟脱骨猪蹄就做好了。

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14/14稍晾,盛入盘中,就可以吃了。