一、梅河口烧烤刷酱料的配方
1、王致和腐乳汁500克，甜面酱200克，蒜蓉辣椒酱1000克，海鲜酱100克，味增100克，柠檬汁50克，细辣椒粉300克，花椒粉150克，孜然粉300克，熟芝麻300克，食用油500克，水500克。
2、做法：食用油倒入锅中烧热，放入细辣椒粉小火翻炒，倒入腐乳汁，蒜蓉辣椒酱，甜面酱，海鲜酱，味增，柠檬汁，加入水小火熬制5分钟左右，关火，倒入剩下其他材料拌匀即可
3、蒜蓉辣椒酱500克，蒜末50克，孜然粉10克，熟芝麻粉20克，黑胡椒粉10克，白糖10克，味精30克，吉士粉5克，五香粉10克，特鲜粉30克，熟豆油或花生油50克，凉开水300克，一起拌匀即可。
二、十种烤肉酱料配方
1、先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解；
2、在锅中加入色拉油，开火烧热；
3、稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香；
4、倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒；
5、加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉；
7、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒；
8、用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中；搅拌均匀酱油汁；
9、将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁，起锅后置凉即可使用
三、烤肉酱自己怎么调
烤肉酱配方：白芝麻适量，韩国辣椒粉100克，糯米水150克，韩国味增2匙，番茄酱2匙，黑醋1匙，果糖1大匙。
1、将白芝麻用小火炒熟炒香，然后碾碎放入容器待用；芝麻非常容易糊，火能有多小就开多小。
2、在容器中加入辣椒粉，味增，番茄酱，黑醋，果糖，糯米水拌匀即可。
四、正宗西安烤肉酱汁配方
1、调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g。把以上调料放入羊肉中拌均匀，淹制18小时左右。
2、制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的，把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动，烤10至20分钟即可