牛肉卷的做法大全窍门(牛肉饼的做法和配方窍门)

香叶牛肉卷的做法

原料:牛肉、香叶、孜然粉、味极鲜酱油、糖、鸡汁、味精、味碟、泰汁。

做法步骤:

第1步、炸好后放点粉丝或者芋丝垫底。

第2步、用香叶卷好腌制的牛肉,牙签串好。

第3步、炸好装盘。

牛肉卷最好吃的8种做法

做法1:酸汤肥牛

准备食材如下:金针菇300克,肥牛250克,姜蒜适量,黄灯笼辣椒酱2汤匙,米醋1汤匙,白砂糖1茶匙,盐1茶匙,泡椒5个,青红椒各1个

具体做法如下:青红椒切圈备用,起锅烧油,放入姜片,蒜片,泡椒,灯笼辣椒酱,底料炒香后加水400毫升,加入米醋1汤匙,加入白砂糖1茶匙,盐1茶匙煮沸,煮沸之后将金针菇放入锅中,烫熟后跟汤渣一起捞出垫在汤盆底下,然后将肥牛放到锅中烫熟,再跟汤汁一起倒入汤盆中,再放上青红辣椒圈,用8成热的热油爆香即可!

做法2:香辣金针菇肥牛

准备食材如下:金针菇100克,肥牛卷300克,姜1块,葱1根,醋1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,白砂糖1茶匙,蒜3瓣,豆瓣酱2汤匙

具体做法如下:金针菇去蒂,葱花,姜片,醋,生抽,料酒,淀粉,白砂糖,搅拌均匀,锅中倒水,加入金针菇,焯水1分钟捞出,肥牛卷焯水30秒,锅中倒油,倒入葱末,蒜片,姜片,豆瓣酱,翻炒均匀炒出红油,倒入肥牛卷,金针菇,料汁,翻炒均匀即可出锅!

做法3:番茄土豆肥牛

准备食材如下:肥牛180克,土豆180克,番茄200克,姜1块,蒜3瓣,葱1棵

具体做法如下:土豆去皮切小粒,锅中放油,倒入姜丝,蒜片,大火爆香,倒入番茄,小火翻炒至浓稠,倒入土豆粒,翻炒均匀,加入清水,盐,黑胡椒粉,白糖,搅拌均匀,再加入肥牛,翻炒至变色,倒入葱段,翻炒均匀即可出锅!

牛肉卷做法

1.

做牛肉卷的方法如下:

食材配料与用量:面粉200克.牛肉300克.酸萝卜条50克.辣椒10克.玉米粒10克。

先将200克面粉加150克水调成糊状。

2.

然后锅中先倒入菜籽油15克烧热,再放入300克牛肉,10克辣椒,玉米粒10克.姜10克.5克生抽,食用盐5克,煸炒8分钟出锅,撒上2克葱花放入碗中备用。

3.

接着倒入2克菜籽油到平底锅里面,再放入10克面糊。

4.

油煎2分钟.两面呈金黄色即可出锅。

5.

然后将加有酸萝卜条的牛肉放在煎饼上。

6.

将煎饼卷起放入盘中即可。牛肉卷就制做完成了。

牛肉卷的做法

1、材料:西芹一根,牛肉片一盒。酱油、料酒、生姜末、蜂蜜少许。

2、西芹切成与肉片宽度差不多的长段,然后切成粗丝;

3、每片牛肉上放一小撮西芹丝,卷起来。如果觉得肉片太薄,可以用两片;

4、锅内热少许油,放入卷好的牛肉,用小火煎至变色;

5、把酱油、料酒、生姜末、蜂蜜加入少许水,调成酱汁,浇在煎好的牛肉卷上;

6、翻面稍煮一下,让肉卷都蘸上酱汁,即可盛出;

7、把锅里剩下的汁水加少量淀粉水勾芡,浇在肉卷上即可。

牛肉花卷做法

牛肉花卷是一道非常受欢迎的中式小吃,它的口感细腻,味道鲜美,制作过程也非常简单。以下是牛肉花卷的制作方法:

1.准备好牛肉、大葱和蘑菇等材料,并将其切成小块。调制好适量的酱汁(酱油、糖、盐、味精、料酒、淀粉和清水混合)备用。

2.将面粉和酵母混合,加入温水搅拌均匀,放置醒发。

3.将醒发好的面团擀成薄片,将牛肉、葱和蘑菇等材料均匀铺在面片上。

4.将面片卷起并切成小段,将切好的花卷放入锅中,用适量的油爆炒。

5.倒入调制好的酱汁,翻炒至酱汁均匀附着在花卷上即可。

6.最后,将牛肉花卷装盘,撒上适量的芝麻和葱花即可食用。

制作牛肉花卷的过程不复杂,但要注意掌握好火候,让花卷炒制得恰到好处,口感更佳。