熏猪蹄最好吃的七种做法
1、1·先把猪蹄放火上烧一下，后用小刀刮干净猪毛
2、2·把刮好的猪蹄焯水后捞出，焯水过程中加入姜料酒祛味
3、4·在炒好的糖色中加入猪蹄和准备好的香料（超市有卖现成的炖肉包，去市场买香料他们也会直接给抓好量）大火煮沸
4、5·转小火，加入老抽调色，盐调味，炖半个小时左右
5、8·把盖帘放在锅上，放入猪蹄盖上锅盖开大火干烧！等锅中冒黄烟数十个数关火开盖！出锅完成。
熏烧猪蹄最正宗的做法
1、最正宗的熏烧猪蹄做法是先将新鲜的猪蹄洗净去毛和指甲，再用葱、姜和料酒煮至猪蹄软烂，然后加入调料和糖色煮烧至入味。
2、最后将熟猪蹄放入柴油炉或用柴火熏制，以使猪蹄味道更加浓郁。
3、因为传统的熏烧猪蹄制作需要使用石灰水和红曲粉进行腌制，这种方法比较繁琐，且会影响猪蹄的质量。
4、而现代做法使用简单，不过熏制的部分绝不能少。
5、熏烧猪蹄因其肉质鲜美，肥而不腻，口感韧劲，香浓诱人，成为很多人钟爱的美食。
6、除了传统的做法，现代人也可以尝试使用烘干箱或烤箱代替传统的柴火熏制方式，以方便和健康的方式享受这道美食。
家庭版熏猪蹄的做法
1、材料：熏猪腿，腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。
2、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。
3、将剁好洗净的熏猪腿猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。
4、将准备好的萝卜、土豆等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。
5、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
贵州熏猪脚怎么做好吃
1、材料：熏猪腿，腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。
2、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。
3、将剁好洗净的熏猪腿猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。
4、将准备好的萝卜、土豆等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。
5、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
熏猪脚和什么炖更好吃
1、熏猪脚和红烧汤炖在一起更加美味。熏猪脚的浓厚香味与红烧汤的鲜甜口感相得益彰，营养丰富，口感丰富。在炖煮过程中，熏猪脚可以释放出丰富的鲜味，与红烧汤互相融合，使得整道菜更加鲜美可口。
2、而且猪脚中的胶原蛋白在炖煮过程中会渗入红烧汤中，增添口感，使得汤更加浓稠滑润。因此，熏猪脚和红烧汤炖在一起，不仅口味鲜美，而且营养丰富。