一、碳烤生蚝的蒜蓉怎么做
1、蒜蓉烤生蚝的灵魂在于蒜蓉酱。首先要准备大蒜500克剁碎备用，这里需要注意的是，烤生蚝的大蒜不能用刀拍，否则蒜蓉酱容易出水发酸变质。
2、碗中加入蚝油120克，鲍鱼汁100克，然后加入让蒜蓉酱焕发生机的秘密武器——胡姬花古法小榨花生油。花生油可以提高烤制时的温度，这样可以防止蒜末过生辣嘴。
二、烤生蚝的蒜泥怎么做
1、烤生蚝的蒜泥的制作方法和步骤以大蒜和橄榄油为主要原料，配合辣椒、盐等调料，将蒜香和调料的味道均匀覆盖在新鲜的生蚝上，再烤制，烤至蚝黄，味道鲜美
2、要注意的是，在制作过程中需要注意卫生和食材的新鲜度，保证食材的质量，同时也要注意掌握好火候和时间，避免烤过头或烤生了
三、锦州烧烤生蚝蒜蓉配方
以下是锦州烧烤生蚝蒜蓉的配方：
1.将生蚝洗净，用刀轻轻在蚝壳上划开几个口子，以利于入味和烤制时蚝汁的流出。
2.大蒜切成蒜蓉，青葱切成葱花，小米椒切成小段备用。
3.热锅凉油，放入蒜蓉和小米椒煸炒出香味。
4.加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
5.将调好味的蒜蓉调料均匀地涂在生蚝上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10分钟左右即可。
6.烤制好的生蚝取出，撒上葱花即可。
温馨提示：烤制时间和温度视烤箱型号和个人口感而定，建议根据实际情况进行调整。
四、蒜泥生蚝调料配方
主料：生蚝、姜、蒜、小米椒。辅料：油、盐、蚝油、料酒、生抽。
1、生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。
2、姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。
3、倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。
4、调好的拌料铺在生蚝的表层上。
5、放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。
6、前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。