炭烧烤与电烧烤可供自身需要选择。电烤较卫生,但烤出的口感不如炭烤,达不到外焦里嫩的效果。炭烤考出的食品经过烟熏味道要比电烤口感好而且外焦里嫩,缺点就是常有炭灰附着,影响身体健康。
电烤炉使用起来安全，市面上许多烤炉有绝缘外壳，不导电，且有过热自动断电保护限。电烤炉节能环保，将电能全转化为热能，无空气污染，有利健康。但是电烤炉做出来的美食没有木炭烧烤炉的烟熏风味，口味没有木炭烤炉好。
炭烤炉的特点操作方便，功能多，木碳烤炉可烤串、煎肉、不油腻，再食品中还有用木炭烧烤后的味道使烤出的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美。但是木炭烤炉使用的是炭火加热，明火使用起来如果不注意会有火灾的风险。
电烤好。因为炭烧烤烟太大不环保。但是需要注意的是一具体情况不一样也有不同。比如电烧烤，操作不当也油烟也很大。所以要以环保健康为理念。
电烤烧烤和炭烤都是用于烧烤的方式，这两种方式各有优势，电烤烧烤的话，成本会比碳烤要相对低一点，毕竟现在的电费价格比较低廉，烫的话卖的就相对较贵一点，而且用电的话会更加的卫生环保，并且电烤烧烤的加盟费用也相对较低，比碳烤更适合选择来加盟
各有优点
1、电烤炉使用起来安全，市面上许多烤炉有绝缘外壳，不导电，且有过热自动断电保护限。电烤炉节能环保，将电能全转化为热能，无空气污染，有利健康。但是电烤炉做出来的美食没有木炭烧烤炉的烟熏风味，口味没有木炭烤炉好。
2、木炭烤炉的特点操作方便，功能多，木碳烤炉可烤串、煎肉、不油腻，在食品中还有用木炭烧烤后的味道使烤出的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美。但是木炭烤炉使用的是炭火加热，明火使用起来如果不注意会有火灾的风险。
个人认为烧烤用电烤的口感更好。
因为电烤炉烧烤的温度更稳定，口味比较均匀，而碳烤会产生大量烟气，味道也比较刺激，而且还有一定的油腻感。当然，不同的人喜欢的口味也不同，最后还是要根据个人喜好来选择。